【小麦】に関する知恵袋
【質問】
カレーうどんについて）私はカレーうどんはカレー粉と小麦粉を１対１の割合でスープは作ります。スープのこだわり 後 具のこだわり ありますか?もっと美味しいカレーうどんを作りたいです私の具は具）豚肉 ネギ てんかす かまぼこm(._.)m
【解答】
我が家でカレーうどんというと、お蕎麦屋さんの「カレー南蛮」です。ですので、出汁のベースはそばつゆ。カレー粉・小麦粉を合わせて、片栗粉でトロミをつけます。具材は、南蛮ですのでネギが必須（長ネギでも玉ねぎでも）、肉は豚や鶏をお好みで。
